Bienvenido a Oviso..
Oviso Bar es uno de los Restaurantes en el Barrio Gótico de Barcelona. El Oviso Bares un lugar de encuentro donde poder disfrutar de una comida saludable a Buen Precio. En Oviso Bar no sólo podrás...
View ArticleBienvenido a My Fucking Kitchen
El catering, La cocina central, El laboratorio o según algún miembro de nuestro equipo “el mismísimo infierno ” Aun después de tanto tiempo trabajando en ella no podemos llegar a definirla, es nuestro...
View ArticleBienvenidos a La Castanya Tapas bar
¿Sabéis quienes somos? Somos un gastronómico de Tapas Italo/españolas. Somos Matteo y Nicola que junto a nuestro equipo de profesionales intentamos día por día hacerle ver a Barcelona y a sus...
View ArticleRomesco en nuestras cocinas
El término romesco viene del mozárabe, que significa mezclar y remover cosas diversas. Como se viene haciendo desde hace siglos en Cambrils (Tarragona) al elaborar el romesco, una salsa tradicional...
View ArticlePorque Slow Food?
Slow food (comida lenta) es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina...
View ArticleOysters day..
Para celebrar los primeros 8 meses de La Castanya Tapas Bar el equipo se junta con todos sus clientes buscando aun mas empatía hacia sus ideas gastronómica y demostrando una vez mas que la calle...
View ArticleDiferencia entre alergia y intolerancia
Celiaquía: Es una enfermedad autoinmune a la gliadina del gluten (la proteína). La pared del intestino tiene unas proteínas que se parecen mucho a la gliadina y al empezar a tomar cereales se generan...
View ArticleCERVEZA ARTESANAL
Lo primero que hay que saber es que cualquier cerveza se elabora a base de cuatro elementos fundamentales, que son: la cebada, el agua, el lúpulo y la levadura. Pero, ¿cuál es la principal diferencia...
View ArticleSLOW FISH
La cuestión del pescado es, digámoslo así, un tanto… escurridiza. Inmerso en las aguas, invisible por tanto, se trata de un patrimonio difícil de estudiar y de conocer. ¿En qué condiciones se...
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